แป้งสาลีหมักผลิตจากแป้งสาลี หลังจากผ่านเอนไซม์ ไฮโดรไลซิสและแซ็กคาริฟิเคชัน แป้งข้าวสาลีกลายเป็นวัตถุดิบสำหรับ การหมัก เป็นวัตถุดิบที่หมักโดยคัดสรรมาโดยเฉพาะ จุลินทรีย์เกรดอาหารและผ่านกระบวนการปิดใช้งาน การกรอง และ ความเข้มข้นจากนั้นหลังจากการทำแห้งแบบพ่นฝอยจะกลายเป็นผงที่เสถียรและละลายได้
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารโมเลกุลขนาดเล็กหลายชนิด เช่น กรดอินทรีย์ (กรดอะซิติก กรดแลคติค) เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ กรดอะมิโน และอื่นๆ
ส่วนประกอบเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อโรคที่เป็นอันตรายในอาหาร ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร
ด้วยระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันและความเสถียรทางความร้อนที่ดี ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อให้สะดวกและใช้งานได้หลากหลายในการใช้งานอาหารต่างๆ ช่วยให้ผสมเข้ากับสูตรอาหารต่างๆ และวิธีการแปรรูปอาหารต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย
