แป้งสาลีหมักผลิตจากแป้งสาลี หลังจากผ่านเอนไซม์ ไฮโดรไลซิสและแซ็กคาริฟิเคชัน แป้งข้าวสาลีกลายเป็นวัตถุดิบสำหรับ การหมัก เป็นวัตถุดิบที่หมักโดยคัดสรรมาโดยเฉพาะ จุลินทรีย์เกรดอาหารและผ่านกระบวนการปิดใช้งาน การกรอง และ ความเข้มข้นจากนั้นหลังจากการทำแห้งแบบพ่นฝอยจะกลายเป็นผงที่เสถียรและละลายได้
