JIANGSU ZIPIN เป็นผู้ผลิต Transglutaminase จีนมืออาชีพและซัพพลายเออร์ Transglutaminase China Transglutaminase (TG) เป็นเอนไซม์ธรรมชาติที่เชื่อมโยงโปรตีนโดยการเชื่อมโยงไลซีนกับกรดแอสปาร์ติกหรือกลูตามิก มันมีอยู่อย่างกว้างขวางในสิ่งมีชีวิตและมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวภาพ
TG ของเราหมักจาก Streptoverticillium Mobaraense นำเสนอการผูกพันที่แข็งแกร่งค่า pH ที่ยอดเยี่ยมและความเสถียรทางความร้อนความสามารถในการละลายสูงและความปลอดภัย
ในการแปรรูปอาหาร TG ทำหน้าที่เป็นตัวแทนที่มีผลผูกพันสำหรับการปรับปรุงพื้นผิวการสร้างเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม การใช้งานทั่วไป ได้แก่ สเต็กลูกบอลปลาลูกชิ้นซูริมิแฮมปูตัวเลียนแบบขนมอบชีสโยเกิร์ตและเต้าหู้
ในฐานะผู้จัดหาแคลเซียมออกไซด์เปลือกหอยเชลล์จีนมืออาชีพเจียงซูซิปพินได้จัดหาแคลเซียมออกไซด์ของเปลือกหอยมาหลายปีแล้ว เชลล์แคลเซียมผลิตผ่านการสลายตัวทางความร้อนของหินปูนหรือเปลือกหอย มันสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร, ตัวควบคุมความเป็นกรด, ตัวแทนบำบัดแป้งและวัฒนธรรมเริ่มต้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการทำความสะอาดผักและผลไม้เสื้อผ้าและการทำหมันสิ่งแวดล้อม
ในฐานะผู้จัดหา Natamycin ของจีนมืออาชีพเจียงซู Zipin ได้จัดหานาตามัยซินมาหลายปีแล้ว Natamycin เป็นสารประกอบ polyene macrolide ธรรมชาติที่ผลิตโดย Streptomyces natalensis ในระหว่างกระบวนการหมัก เนื่องจากผลการยับยั้งที่แข็งแกร่งต่อเชื้อราและยีสต์จึงมักใช้เป็นสารกันบูดอาหารและใช้กันอย่างแพร่หลายในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมและการเก็บรักษาผักและผลไม้
ในฐานะซัพพลายเออร์ของจีนนิซินมืออาชีพเจียงซูซิปพินได้จัดหานิซินมาหลายปีแล้ว Nisin เป็นเปปไทด์ต้านแบคทีเรีย polycyclic ที่ผลิตโดยแบคทีเรียแลคโตคัคคัสแลคติสที่ใช้เป็นสารกันบูดอาหาร มันละลายได้ในน้ำและสามารถมีประสิทธิภาพในระดับที่ใกล้กับช่วงส่วนต่อพันล้าน
Nisin เป็นตัวอย่างที่หายากของแบคทีเรีย "Spectrum" ที่มีประสิทธิภาพต่อสิ่งมีชีวิตแกรมบวกจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอาหารในผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนรวมถึงผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ผักกระป๋องผลิตภัณฑ์แป้งอบร้อน ฯลฯ
ในฐานะผู้จัดหาผู้จัดหาประเทศจีนε-polylysine, Jiangsu Zipin ได้จัดหาε-polylysine มาหลายปีแล้ว ε-polylysine เป็นสารกันบูดอาหารต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นธรรมชาติปลอดภัยและมีสุขภาพดี มันมีการยับยั้งที่ชัดเจนต่อแบคทีเรียแกรมบวกและแบคทีเรียแกรมลบยีสต์ไวรัส ฯลฯ โดยทั่วไปจะมีผลเมื่อความเข้มข้นถึง50μg/ml ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายเป็นสารป้องกันโรค ในขณะเดียวกันการทดลองแสดงให้เห็นว่ามีผลข้างเคียงเล็กน้อยเนื่องจากสามารถย่อยสลายเป็นไลซีนในร่างกายมนุษย์
ในฐานะซัพพลายเออร์ Carrageenan มืออาชีพของจีน Jiangsu Zipin ได้จัดหา Carrageenan มาหลายปีแล้ว Carrageenan เป็นชื่อโดยรวมสำหรับกลุ่มของ polysaccharides เชิงเส้นซัลเฟตที่สกัดจากสาหร่ายสีแดงที่กินได้ทางทะเล polysaccharides เหล่านี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากความสามารถในการผูกโปรตีนในอาหารอย่างเสถียรเช่นในฐานะ coagulants, thickeners หรือ stabilizers ในเยลลี่, ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
