ในฐานะผู้จัดหา Curdlan จีนมืออาชีพ Jiangsu Zipin ได้จัดหา Curdlan มาหลายปีแล้ว Curdlan เป็นกลูแคนที่ไม่ละลายน้ำซึ่งประกอบด้วยพันธะβ-1,3-glucosidic ที่ผลิตโดยการหมักวัตถุดิบน้ำตาลโดยจุลินทรีย์ ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งอาหารสามารถปรับปรุงการกักเก็บน้ำและความเสถียรทางความร้อนของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญปรับปรุงลักษณะพื้นผิวเพิ่มความต้านทานต่อการแช่แข็ง-ละลายเพิ่มผลผลิตผลิตภัณฑ์และให้ผลิตภัณฑ์และรสชาติที่ไม่ซ้ำกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเช่นผลิตภัณฑ์แป้งผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองใหม่ผลิตภัณฑ์ Surimi แช่แข็ง ฯลฯ
|
รูปร่าง |
ผงสีขาวถึงสีขาว |
|
ความแข็งแรงของเจล (g/cm2) |
≥450-650ตามความต้องการ |
|
สูญเสียการอบแห้ง |
≤10% |
|
ความบริสุทธิ์ (คำนวณเป็นกลูโคสที่ปราศจากน้ำ) |
≥ 80% |
|
pH (สารละลายน้ำ 1%))) |
6.0- 7.5 |
|
สารหนู (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (เป็น PB) |
≤ 0.5 |
|
เถ้า |
≤ 6.0 |
|
ไนโตรเจนทั้งหมด |
≤ 1.5% |
|
จำนวนแบคทีเรียแอโรบิค |
≤ 10,000cfu/g |
|
แบคทีเรียโคลิฟอร์ม |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan ส่วนใหญ่ใช้ในการผลิตเยลลี่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ฯลฯ
บรรจุ:
20 กก./ กลอง
พื้นที่จัดเก็บ:
อยู่ภายใต้สภาพอากาศเย็นและแห้งห่างจากแสงแดดโดยตรงและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศ เมื่อเปิดแล้วควรใช้ผลิตภัณฑ์ทันทีหรือปิดผนึก
อายุการเก็บรักษา:
24 เดือนนับจากวันที่ผลิตในแพ็คเกจที่ยังไม่ได้เปิด
