A:ใช่ TG กระจายอยู่ทั่วไปในร่างกายมนุษย์ สัตว์ขั้นสูง พืช และจุลินทรีย์ TG จะปิดการทำงานโดยอุณหภูมิในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ และไม่มีรสชาติผิดปกติกับอาหาร TG ถูกจัดประเภทโดย FDA เป็นผลิตภัณฑ์ GRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย) เมื่อใช้อย่างเหมาะสม
A:TG เป็นเอนไซม์ที่ประกอบด้วยสายโซ่กรดอะมิโนอย่างง่าย
