ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มมักมองหาส่วนผสมที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่สามารถช่วยตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ ส่วนผสมอย่างหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือหมากฝรั่งบุกซึ่งสกัดจากรากของต้นบุก
ในอุตสาหกรรมอาหาร มีสารกันบูดหลายประเภท และกลไกการต้านเชื้อแบคทีเรียและสเปกตรัมของสารกันบูดก็แตกต่างกัน สารกันบูดชนิดเดียวมักจะยับยั้งแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสียโดยเฉพาะเท่านั้น และไม่มีผลในการยับยั้งแบคทีเรียอื่นๆ เลยหรือเพียงเล็กน้อย
หมากฝรั่งบุกเป็นวัตถุเจือปนอาหารจากธรรมชาติไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังมีประโยชน์หลากหลายอีกด้วย มีการใช้งานที่หลากหลายในชีวิตประจำวันของเรา ต่อไปนี้เป็นวิธีการใช้งานทั่วไป:
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. จะเข้าร่วมงาน Foodส่วนผสม China 2024 ที่เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน ระหว่างวันที่ 20 ถึง 22 มีนาคม
คาราจีแนนเป็นวัตถุเจือปนอาหารทั่วไปที่มักใช้เป็นสารเพิ่มความหนา ความคงตัว และทำให้เกิดเจลในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท มาจากสาหร่ายทะเลสีแดง และมักพบในผลิตภัณฑ์นม เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต และอาหารแปรรูป
การเก็บรักษาอาหารเป็นวิธีปฏิบัติที่มีมาแต่โบราณซึ่งใช้ในการยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหาร ในบรรดาวิธีการต่างๆ สารเคมีกันบูดเป็นวิธีการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด อย่างไรก็ตาม มีข้อกังวลที่ถูกต้องเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสารเติมแต่งเหล่านี้ที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ Nisin กลายเป็นสารกันบูดทางเลือกจากธรรมชาติที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค
